|
Vi ordnar all
slags catering, ingen beställning är för liten eller för stor. Behöver
Ni hjälp med serveringspersonal eller en kock som lagar och lägger upp
maten på plats så löser vi det!
Vi har
menyerna till bröllopet, nyårsfesten eller till personalfesten. Vi har
även porslin, bestick och glas att hyra ut.
Nedan finner Ni en
mängd menyförslag. ”Klicka” även in på Buffé för fler förslag som
passar utmärkt för catering.
OBS! Catering gäller endast för beställning i god tid.
Min 10 pers.
Förrätter
Halstrade marinerade
jätteräkor på spett med friterad tryffelrisotto och rotfruktscoleslaw.
80:-
Kräftsoppa med
vitlök. 75:-
Hummerglacerad
Räkbakelse serveras på hembakat knäckebröd med fänkål. 65:-
Vitlöksbröd med
kalamatasoliver och tzatziki. 30:-
Parmaskinka med
ädelostbakelse, kvittenmarmelad och ruccolasallad. 80:-
Klassisk
löjromstoast med gräddfil, sallad och hackad rödlök. 95:-
Jätteräkor i
het tomatsås med smak av chili och vitlök. 75:-
Vitlöksgratinerade grönmusslor med pesto och parmesan på spröd
salladsbädd. 70:-
Carpaccio
med olivolja, pesto, ruccola och parmesanost. 80:-
”Mozzarella Caprese”
Tomat- & mozarellasallad med parmaskinka och balsamvinägersås.
75:-
Fisk
Krabbfärserad
hälleflundrafilé med ansjoviskryddad kräftsmörsås. 175:-
Philadelfiaostfyllda
rödtungarullader med blåmusselsås och duchessbakelse. 175:-
Fiskgratäng på
hälleflundra, räkor och vitvinsås. 175:-
Halstrad tonfisk
a´la Gremoulata med sparrisrisotto och sherryvinägerreduction.
175:-
Helstekt sjötunga med brynta champinjoner, kapris och kokt potatis.
190:-
Halstrad
havskattsfilé med vitlöksgratinerade skaldjur och chilicreme.
175:-
Kräftöverbakad torskrygg med primörsås, grönsaksjulienne och dillslungad
minipotatis. 175:-
Pestoöverbakad
laxfilé på tagliatellebädd med soltorkade tomater och karl-Johansvamp.
Toppas med ricottacreme. 175:-
Kött, Vilt & Fågel
Vildsvinsmedaljonger
med ragu på smörstekt savoykål, sparris och choritzo. Serveras med
ugnsgratinerad jordärtskockspuré. 175:-
Lingon- &
balsamicoglacerad kalventrecõte med potatis- och skogsvamsppaj.
Serveras med västerbottengratinerad rödbetscocotte. 175:-
Pepparstek med
cognacsdoftande grönpepparsås och potatisgratäng. 175:-
Rosastekt vildand
med smörstekta kastanjer, vindruvor & scharlottenlök. Serveras med
rönnbärsgräddsås och sparrispotatis. 175:-
Örtbakade lammracks
med tomatconcassé på förska tomater, lök och oliver. Serveras med
potatiskaka med chevrèost. 175:-
Vinbrässerade
kalvrullader fyllda med parmaskinka och pesto. Serveras med
marzalavinsås. 175:-
Grillad
marinerad oxfilé med gorgonzolasås och potatisgratäng. 175:-
Honung- &
vitlöksmarinerad Fläskfilé med balsamicosås och olivrostade
potatishalvor. 175:-
Fläderglacerat
sommarlamm av rygg. Serveras med örtcreme, getostpotatis och ragu på
vårlök och sparris. 175:-
Desert
Tiramisu med
kompott på exotisk frukt. 65:-
Mjölkchoklad-cheesekake med limemarinerad
mangosallad. 65:-
Blåbärs
- creme Brülé Serveras med vaniljglass. 65:- |
